巴家盗窟的年味儿：一块腊肉传送的团聚取
正在巴东的冬季，每到年关，溪丘湾乡的甘家坪村就沉浸正在一种温暖而稠密的节日空气中。这里的土家盗窟，仿佛是一幅细腻的年画，农家的炊火气味劈面而来，令人不由得停下脚步
正在巴东的冬季，每到年关，溪丘湾乡的甘家坪村就沉浸正在一种温暖而稠密的节日空气中。这里的土家盗窟，仿佛是一幅细腻的年画，农家的炊火气味劈面而来，令人不由得停下脚步，品尝那久违的年味。保守的腊肉制做，正在这个时候更是村平易近们最热切的等候。“每到冬至，宰年猪、熏腊肉都成了我们村里家家户户的严沉事务，”冯家桂向记者娓娓道来，脸上弥漫着骄傲和幸福。他的家，恰是这个村子里熏制腊肉的典型缩影。正在这幢充满炊火气的小屋内，柏树枝焚烧的喷鼻气洋溢开来，腰腹间传来的阵阵诱人喷鼻味仿佛正在告诉人们：新年的脚步越来越近了。冯家桂取家人一路，正正在忙着腌制新颖的猪肉。他们的保守做法是将刚屠宰的猪肉、盐、喷鼻料夹杂，腌制3到5天，随后把腌好的肉划一地挂正在架子长进行熏制。“我们像看待孩子一样，细心照顾这些肉。”冯家桂笑着说。腊肉的熏制过程颇为讲究，凡是利用的烟熏材料有花栎木和柏树枝，这些天然木材不只能为腊肉添加奇特的木喷鼻，更是使得熏制后的腊肉色泽诱人、口感醇厚。正在土家族中，腊肉不只仅是一种美食，它更意味着家庭的团聚取浓浓的亲情。每一块腊肉都承载着家人对新春的取祝愿。人们相信，是对过去一年的卑崇，也是对来年糊口的夸姣期望。正在常日里，腊肉则是村平易近们款待亲友老友的甘旨好菜，家中有酒有肉，天然少不了热情的款待。此外，熏制好的腊肉一般需要二十天摆布才能完成，做好的腊肉有人选择放入冰柜保留，更多的人则喜好吊挂正在阴凉处，用保守的体例腊肉的风味不变。“如许的腊肉，炊火味稠密，吃起来肥而不腻，回味无限，简曲是一道甘旨。”冯家桂的老婆弥补道，恰是这浓重的腊肉味道，把他们的家庭牢牢地毗连正在一路。巴东的土家盗窟不只以腊味闻名，更是将这种保守饮食文化，融入到日常节庆和糊口中。正在这个寒冷的冬季，无论的北风若何，家中透出的温暖炊火，仿佛把每个村平易近的心都紧紧相连。年，亦是对这种亲情的再确认，是土家人对糊口的热爱和对将来的等候。期近将到来的春节，冯家桂一家将预备丰厚的大年夜饭，腊肉必不成少，其他的菜肴也少不了土家族特有的风味。亲友齐聚，喝着清酒，吃着美食，大人孩子欢声笑语，其乐融融，年味儿此时达到了。对于冯家桂而言，腊肉不只仅是过年的甘旨，更多的是传承取文化，是土家人血脉中流淌的糊口哲学。正在巴东的土家盗窟，年味浓重而实正在，保守腊味不只令人垂涎，更让人感遭到家庭的团聚取温暖。正在这个处所，腊肉的熏喷鼻味里，夹杂着对新春的等候，汇聚成奇特的节日印记，而这种印记，将正在每个土家人的心中传送，代代相承。查看更多！
